Vai uma "arrozada" ?! :P

Olá,

O post de hoje vira-se novamente para a culinária.

E o que deu mote para que este tema viesse novamente à baila, é o jantar que vou ter hoje com um grupo de amigos - eu bem vos disse que é no fim-de-semana, que a minha "vida social" está no auge..lol :)

 

Prevê-se uma tarde de cinema (sábado à tarde é dia OBRIGATÓRIO de "pegar um cineminha", como dizem os brasileiros), e depois um jantar supppeeerrr especial, vai ser dia de TAMBORIL, iuuppii! Sou uma adepta incondicional de Arroz de Tamboril, mas o grupo que vai, também não lhe fica atrás :)  Local escolhido: Matosinhos, restaurante Senhor Lage do Padrão.

 

E vocês devem estar a perguntar: " Sim, Cátia...já falaste demais, e nós queremos é...qualquer coisa de ....palpável ! " ... Pois, pois vocês têm razão...porque hoje é dia de Tamboril para mim, eu quis fazer também, com que hoje fosse dia de Tamboril para vós... no blog..!!!

 

Vou deixar aqui uma receitinha, super prática e rápida, de Arroz de Tamboril, que eu fiz quando estava de férias. Pelo meio uma dica "gostooosa", que vai deixar o vosso arroz com ar muiiito profissional, lol!

 

Então cá vai:

 

Tempo : 40 minutos
Grau de dificuldade : ***/*****
Preço : Médio

Ingredientes:
 

- Cebola;

- Azeite;

- Água;

- Tomate pelado (há quem prefira, polpa de tomate...);

- Arroz Carolino (ótimo para o arroz "malandro");

- Postas de tamboril (uso o congelado...é bem mais prático);

- Pimento;

- Vinho branco ou cerveja q.b;

- Sal, pimenta e piri-piri q.b;

- Pacote de creme de Marisco (dica maravilhoooosaaa!)

 

 

Nota: As quantidades deverão ser adequadas ao número de pessoas que irá usufruir da refeição!

 

 

Preparação:

 

• Prepara o tamboril, descongela, e tempera com sal e pimenta q.b;
• Refoga  num tacho, a cebola com um fio de azeite até a cebola ficar transparente;
• Adiciona um pouco de água e deixa levantar fervura;
• Entretanto num recipiente com um pouquinho de vinho branco ou cerveja, junta meio pacote do creme de marisco, e dissolve muito bem esse preparado, se necessário vai acrescentando vinho/cerveja para ajudar na dissolução. No final reserva;
• No tacho, deita agora o tomate pelado, deixa-o o mais desfeito possível, junta água em dobro da quantidade de arroz que pretenderes, junta igualmente o preparado do creme e deixa ferver, vai mexendo sempre que possível, porque vai começar a ganhar espessura;
• Acrescenta finalmente o arroz;
• Coloca agora as postas de tamboril cortadas em pedaços, e o pimento aos cubos ou em tiras;
• Tempera com piri-piri a gosto e envolve tudo.
• Deixa cozer muito bem, e vai mexendo, se vires que está muito espesso, acrescenta um pouquinho de vinho/cerveja.

E cá está o resultado da minha experiência:

Eu optei por colocar também delícias do mar, já no finalzinho da cozedura, mas não é obrigatório.
Com esta dica o arroz fica de comer e chorar por mais...como eu disse, com um aspeto tão bom, que parece digno de um "master-chef " !

Façam vocês em casa também :)

Beijo, Cátia