E que tal mais uma delícia?! :)

Bom dia,

Como já devem ter deduzido pelo título do post...estamos perante mais um artigo sobre: CULINÁRIA, mais especificamente doces...tartes!

Fiz esta tarte para um almoço de Natal com as minhas meninas da escola e pelo feedback de algumas, acho que passei no teste :P Desta vez elas é que deram a nota, lol!

Aqui fica a delícia: TARTE DE LIMÃO MERENGADA!

Queres ver como fiz?! Então vê o passo a passo abaixo.

Tempo : 40 minutos
Grau de dificuldade : **/*****
Preço : Baixo

Base:
- Massa folhada pronta a desenrolar (super prática e barata!!)

Recheio:
- 3 gemas de ovo;
- 100 gr de açuçar;
- 3 colheres de sopa cheias, de farinha maizena;
- 500 ml de leite,
- Sumo de dois limões.

Cobertura:
- 3 claras de ovo;
- 2 colheres de sopa cheias de açucar.

[ Estas medidas e quantidades são mais apropriadas para a minha tarteira, se acharem necessário, alterem consoante o caso!]

Preparação:

• Começa por estender a massa folhada numa tarteira, pica com um garfo o fundo e os bordos.
• Aquece previamente o forno a +- 280 ºC.
• Para o recheio deves colocar num recipiente o leite, juntar uma a uma a gemas dos ovos, adicionar o acúçar e a farinha aos poucos, e mexer até todos os ingredientes ficarem bem dissolvidos no leite, se achares necessário, passa pela varinha mágica esta mistura até ficar bem homogénea, acresencenta o sumo de limão e volta a misturar tudo muito bem.
• Posteriormente deves verter para um tacho a mistura, colocar no fogão, a lume brando, e mexer sempre até começar a ganhar espessura, simultaneamente desce para lume mínimo, para não engrossar demasiado.
• Uma vez conseguida a consistência ideal, deita o recheio por cima da base em massa folhada e leva uns 15 minutos ao forno;
• Enquanto a tarte está no forno, prepara a cobertura. Para isso basta bater as claras em castelo durante uns 3 minutos e ir adicionando o açúcar aos poucos, depois de pronto retira do forno e cobre a tarte, leva mais uns minutinhos ao forno até gratinar a cobertura.

Deixa arrefecer, e se quiseres podes também levá-la umas horas ao frigorífico, fica ótima bem fresquinha.

Experimentem vocês também em casa, esta época é propícia a docinhos,  a minha barriguinha que o diga..lol :)

Beijo, Cátia

Cookies de Azeite e Chocolate Preto :)

Olá,

 

Cá está mais um post dedicado aos meus "pseudo-dotes" de culinária. No fim-de-semana passado resolvi fazer umas experiências novas e repetir outras mais antigas :)

Quanto às novidades a dica foi-me dada por uma aluna minha e eu decidi acrescentar-lhe um toque pessoal!

 

Aqui fica o resultado final:

 

 

 

Queres saber como ficaram estes biscoitos deliciosos...(segundo opiniões recolhidas no seio familiar...hihhi) vê a receita e acompanha o passo a passo já a seguir:

 

Tempo : 45 minutos

Grau de dificuldade : **/*****
Preço : Baixo

Ingredientes:
(para cerca de 40 biscoitos)

- 4 ovos;
- 125 gr. de açúcar;
- 500 gr. de farinha;
- 120 ml de azeite;
- 125 gr. de chocolate negro para culinária;
- 50 gr. de manteiga;
- 50 ml de leite;
- raspa de laranja (podes usar também limão).

Preparação:

- Para a massa

• Mistura o açúcar com os ovos inteiros;
• Adiciona o azeite e bate muito bem;
• Aos poucos vai adicionando a farinha e vai misturando até ficar uma massa bem ligada;
• Junta a raspa de laranja e volta a mexer;
• Molda a massa da forma como preferires, SSS, caracóis, bolinhas, etc...
• Coloca-os sobre um tabuleiro polvilhado com farinha e leva ao forno quente, durante cerca de 20 minutos;
• Deixa arrefecer bem antes do passo seguinte.

- Para a cobertura

• Enquanto arrefecem prepara a cobertura, derrentendo em banho-maria o chocolate;
• Quando estiver meio dissolvido adiciona a manteiga e mais tarde o leite, mexe sempre muito bem;
• Baixa a intensidade do lume e vai mergulhando metade de cada biscoito no chocolate e coloca novamente no tabuleiro.
• Deixa solidificar bem o chocolate antes de servir.

 

 

Atreve-te a fazer em casa... delicia-te, e aos teus, com esta iguaria...:) yammiihh!

 

Beijo, Cátia

 



Folhadinhos...hummm :P

Bom dia,

Tal como já vem sido habitual, os últimos fins-de-semana, têm sido sinónimo de: Cátia de Avental..lol, e ontem não podia ser excepção!

Já estão a adivinhar o que vem por aí?! É isso...dia de post de CULINÁRIA!

Como não tinha muito tempo, nem muitos igredientes à disposição...fiz uma receita super simples...e rápida, mas que delicia os estômagos "mais difíceis"..lol!

 

Queres saber como se faz?! Então fica para ver :)
 

Tempo : 25 minutos

Grau de dificuldade : */*****

Preço : Baixo

Ingredientes:

- Massa folhada pronta a desenrolar;

- Salsichas;

- Ovo;

 

Preparação:

• Pré-aquece o forno a 200 ºC.
• Desenrola a massa folhada e estende-a na bancada;
• Depois de estendida, corta em triângulos (normalmente dá para doze "fatias");
• Abre a lata de salsichas e corta cada uma delas em 3 partes;
• Dispõe as partes de salsicha em cada fatia;
• Enrola com cuidado a salsicha na massa;
• Coloca os folhadinhos num pirex próprio para forno, e pincela com ovo batido (aproveita o papel vegetal que vem na massa e forra o fundo do pirex, é bem mais cómodo na hora de retirar os folhados!) .
• Leva ao forno de uns 15 a 20 minutos, e está prontissímo.

Sugestão: Substitui a salsicha por outros ingredientes, por exemplo: compotas, chocolate, creme de ovo, queijo e fiambre, carne picada...etc! O processo é o mesmo e fica igualmente uma delícia! :)

Beijo, Cátia

Pizza ao quadrado ! :P

Boa tarde,

 

Mais um post de CULINÁRIA...yamihhh!

Estes últimos fins-de-semana têm-me levado muitas vezes para a cozinha :P Não é que eu não goste, mas tem ajudado a aumentar o gosto por esta divisão da casa..hihi, confesso que estou a ficar adepta!

 

Para não variar, ontem houve jantar especial...e tal como em muitos outros, especial porque estava com amigos, especial porque foi diversão pura e dura, especial, porque é sempre bom receber pessoas de quem gostamos...acabam sempre por nos transmitir boas energias...isso é revigorante...principalmente nesta fase! Temos de repetir pessoal, ok?!

Bem, claro que sinónimo de receber pessoas em casa, é sinal de preocupação que as coisas saiam minimanente à altura de quem nos visita, e eu acho que até não correu mal...além disso tive a preciosa ajuda do meu namorado - outro que se está a revelar um master chef, hihi - quer confecção, quer na arte de sujar tudo e mais alguma coisa....Ai que organizado que ele é...lol :)

Preparamos algumas coisinhas para entradas, o jantar foi empadão de carne com 3 queijos - nada de especial -  e algumas sobremesas, aqui entre nós...muuuuitas sobremesas, porque tivemos a surpresa de os nossos amigos nos brindarem também com alguns miminhos! OBRIGADA :)

 

Hoje, o post, vai para uma dessas entradas, que foi mais um "inventanço" meu...lol! Eu fui inventando, o meu namorado encarregou-se de lhe dar um nome..hihi - Pizza ao quadrado!
 

 

 

Aqui fica o modo como foi elaborada esta complicadíssima receita..lol :)

  

Tempo : 25 minutos

Grau de dificuldade : */*****

Preço : Baixo

Ingredientes:

 

- Pão de forma sem côdea;

- Azeite;

- Tomate pelado com cebola;

- Bacon em cubos;

- Queijo ralado (neste caso foi 3 queijos).

 

 

Preparação:

• Corta a fatia do pão de forma em quatro quadradinhos, e coloca-os num pirex próprio para ir ao forno;
• Verte o azeite nos quadrados - se quiseres podes acrescentar alguma erva aromática da tua preferência;
• Espalha o tomate pelado com cebola em cada um dos mini-quadrados;
• Depois distribuiu o bacon e o queijo generosamente.
• Leva ao forno a 200Cº, cerca de 15min, até ficar tudo muito tostadinho.
• Retira com cuidado, e delicia-te com esta iguaria...hihi!

Experimentem, é super fácil, rápido e ficam ótimas como entradas de um jantar/almoço, ou num pequeno lanche!

Beijo, Cátia

Vai uma "arrozada" ?! :P

Olá,

O post de hoje vira-se novamente para a culinária.

E o que deu mote para que este tema viesse novamente à baila, é o jantar que vou ter hoje com um grupo de amigos - eu bem vos disse que é no fim-de-semana, que a minha "vida social" está no auge..lol :)

 

Prevê-se uma tarde de cinema (sábado à tarde é dia OBRIGATÓRIO de "pegar um cineminha", como dizem os brasileiros), e depois um jantar supppeeerrr especial, vai ser dia de TAMBORIL, iuuppii! Sou uma adepta incondicional de Arroz de Tamboril, mas o grupo que vai, também não lhe fica atrás :)  Local escolhido: Matosinhos, restaurante Senhor Lage do Padrão.

 

E vocês devem estar a perguntar: " Sim, Cátia...já falaste demais, e nós queremos é...qualquer coisa de ....palpável ! " ... Pois, pois vocês têm razão...porque hoje é dia de Tamboril para mim, eu quis fazer também, com que hoje fosse dia de Tamboril para vós... no blog..!!!

 

Vou deixar aqui uma receitinha, super prática e rápida, de Arroz de Tamboril, que eu fiz quando estava de férias. Pelo meio uma dica "gostooosa", que vai deixar o vosso arroz com ar muiiito profissional, lol!

 

Então cá vai:

 

Tempo : 40 minutos
Grau de dificuldade : ***/*****
Preço : Médio

Ingredientes:
 

- Cebola;

- Azeite;

- Água;

- Tomate pelado (há quem prefira, polpa de tomate...);

- Arroz Carolino (ótimo para o arroz "malandro");

- Postas de tamboril (uso o congelado...é bem mais prático);

- Pimento;

- Vinho branco ou cerveja q.b;

- Sal, pimenta e piri-piri q.b;

- Pacote de creme de Marisco (dica maravilhoooosaaa!)

 

 

Nota: As quantidades deverão ser adequadas ao número de pessoas que irá usufruir da refeição!

 

 

Preparação:

 

• Prepara o tamboril, descongela, e tempera com sal e pimenta q.b;
• Refoga  num tacho, a cebola com um fio de azeite até a cebola ficar transparente;
• Adiciona um pouco de água e deixa levantar fervura;
• Entretanto num recipiente com um pouquinho de vinho branco ou cerveja, junta meio pacote do creme de marisco, e dissolve muito bem esse preparado, se necessário vai acrescentando vinho/cerveja para ajudar na dissolução. No final reserva;
• No tacho, deita agora o tomate pelado, deixa-o o mais desfeito possível, junta água em dobro da quantidade de arroz que pretenderes, junta igualmente o preparado do creme e deixa ferver, vai mexendo sempre que possível, porque vai começar a ganhar espessura;
• Acrescenta finalmente o arroz;
• Coloca agora as postas de tamboril cortadas em pedaços, e o pimento aos cubos ou em tiras;
• Tempera com piri-piri a gosto e envolve tudo.
• Deixa cozer muito bem, e vai mexendo, se vires que está muito espesso, acrescenta um pouquinho de vinho/cerveja.

E cá está o resultado da minha experiência:

Eu optei por colocar também delícias do mar, já no finalzinho da cozedura, mas não é obrigatório.
Com esta dica o arroz fica de comer e chorar por mais...como eu disse, com um aspeto tão bom, que parece digno de um "master-chef " !

Façam vocês em casa também :)

Beijo, Cátia

Delícia...delícia.. :P

                            

Bom dia,

Hoje trago uma "iguaria" - ou não!! - uma Tarte de Creme de Nata coberta com Côco.

Esta minha dedicação à cozinha logo pela manhã, deve-se a um jantar especial logo à noite, especial porque é com amigos, porque vai haver diversão pela certa e porque é fim-de-semana, e ao fim-de-semana a minha "vida social" está no auge...hihi.

Mas passemos ao que interessa, à "criatura inimiga" de qualquer dieta...lol. Esta tarte resulta de uma experiência minha - quer dizer de uma invenção - quando no armário da cozinha não havia muita coisa...e voilá...deu nisto...

Para quem já se está babar por este manjar dos deuses, aqui vai a receita:

Tempo : 30 minutos
Grau de dificuldade : **/*****
Preço : Baixo

Base:
- Massa folhada pronta a desenrolar (muito prática!!)

Recheio:
- 3 gemas de ovo;
- 100 gr de açuçar;
- 3 colheres de sopa cheias, de farinha maizena;
- 500 ml de leite.

Cobertura:
- 200 gr Côco ralado;
- 2 ovos
- 100 gr de açucar
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida

[ Estas medidas e quantidades são mais apropriadas para a minha tarteira, se acharem necessário, alterem consoante o caso!]

Preparação:

• Começa por estender a massa folhada numa tarteira, pica com um garfo o fundo e os bordos.
• Aquece previamente o forno a +- 280 ºC.
• Para o recheio deves colocar num recipiente o leite, juntar uma a uma a gemas dos ovos, adicionar o acuçar e a farinha aos poucos, e mexer até todos os ingredientes ficarem bem dissolvidos no leite, se achares necessário, passa pela varinha mágica esta mistura até ficar bem homogénea.
• Posteriormente deves verter para um tacho a mistura, colocar no fogão, a lume brando, e mexer sempre até começar a ganhar espessura, simultaneamente desce para lume mínimo, para não engrossar demasiado.
• Uma vez conseguida a consistência ideal, deita o recheio por cima da base em massa folhada, e reserva.
• Para a cobertura basta misturar todos os ingredientes enumerados (podes acrescentar sumo de laranja à massa do côco, para ficar mais húmida), cobrir a tarte e levar ao forno não mais de 20 minutos.

 

Dica: O segredo para que a cobertura fique bem húmida, além do sumo de laranja já mencionado, é não deixar muito tempo no forno, só mesmo até gratinar e a massa folhada estar pronta.

 

Espero que vos tenha aberto o apetite e se aventurem também a fazer em casa esta delíiiicia..yammiihh :)

 

Beijo, Cátia