Mais uma tarte, desta vez de....maçã!

Bom dia gulosas, hoje temos mais um post docinho...! 

A minha dedicação à cozinha, começa a ser séria..hihi (deve ser da idade...), e volta e meia lá estou eu metida entre tachos!

Desta vez resolvi fazer uma tarte...de maçã!

Querem saber como se faz?! Então acompanhem a receita e o passo a passo abaixo :)

Tempo : 40 minutos
Grau de dificuldade : */*****
Preço : Baixo

Base:
- Massa folhada pronta a desenrolar (super prática e barata!!)

Recheio:
- 1 gema de ovo;
- 70 gr de açúcar;
- 2 colheres de sopa cheias de farinha maizena;
- 400 ml de leite,
- 5 maçãs;
- 70 ml de água;
-  4 colheres de sopa de mel;
- açúcar  em pó e canela para polvilhar.


[ Estas medidas e quantidades são mais apropriadas para a minha tarteira, se acharem necessário, alterem consoante o caso!]

Preparação: 

• Começa por estender a massa folhada numa tarteira, pica com um garfo o fundo e os bordos.
• Aquece previamente o forno a +- 280 ºC.
• Para o recheio deves colocar num recipiente o leite, juntar  a gemas do ovo, adicionar o acúçar e a farinha aos poucos, e mexer até todos os ingredientes ficarem bem dissolvidos no leite, se achares necessário, passa pela varinha mágica esta mistura até ficar bem homogénea.
• Posteriormente deves verter para um tacho a mistura, colocar no fogão, a lume brando, e mexer sempre até começar a ganhar espessura.
• Uma vez conseguida a consistência ideal, deita o recheio por cima da massa.
• De seguida, noutro tachinho coloca no fogão, a água com o mel, simultaneamente vai descascando as maçãs, corta-as em cubos e adiciona ao tacho já com a água a ferver. Deixa cozer uns 5 a 7 minutos;
• Depois da leve cozedura, coloca as maçãs por cima do anterior recheio da tarte e leva ao forno, cerca de 20 minutos (podes acrescentar, se quiseres, mais acuçar por cima das maçãs);
•  Retira do forno e polvinha com acúcar em pó e canela!

Podes servir quentinha...é uma delícia!

Experimentem vocês também!

Beijo, Cátia

Tarte de morangos e leite condensado - Alguém é servido?! :)

Bom dia,

Pelo título já repararam que hoje temos post de culinária...iuupppii! 
Apesar do calor ainda não ter chegado, resolvi fazer esta tarte fria, para um almoço especial, foi a primeira experiência e pelo feedback parece-me que correu bem!

Para a tarte inspirei-me em várias receitas e o resultado final foi este:

Queres saber como fiz esta iguaria, vê a receita e acompanha o passo a passo já a seguir:

Tempo : 40 minutos (preparação) + 4 horas (no frio)

Grau de dificuldade : **/*****
Preço : Médio

Ingredientes:

Base:
- Massa folhada pronta a desenrolar (adoro e é super prática!)

Recheio:
- 2 ovos;
- 1 lata de leite condensado;
- 4 folhas de gelatina;
- 200 ml de natas;
- Morangos aos cubinhos.

Cobertura:
- Morangos para decorar

[ Estas medidas e quantidades são mais apropriadas para a minha tarteira, se acharem necessário, alterem consoante o caso!]

• Começa por estender a massa folhada numa tarteira, pica com um garfo o fundo e os bordos.
• Coloca no forno a +- 200 ºC a base da massa folhada, cerca de 15 a 20 minutos.
• Para o recheio deves colocar num tachinho o leite condensado e juntar uma a uma a gemas dos ovos (separadas das claras previamente. Reserva as claras!).
• Depois de tudo bem misturado adiciona as natas até todos os ingredientes ficarem bem dissolvidos.
• Demolha durante 5 minutos as folhas de gelatina em água fria.
• Posteriormente coloca no fogão esta mistura, a lume brando, e mexe sempre até começar a ganhar espessura, quando estiver quase a levantar fervura, adiciona as folhas de gelatina bem escorridas e volta a mexer tudo muito bem. Retira do lume e deixa arrefecer ligeiramente.
• Já com a massa folhada fora do forno, deita sobre esta os morangos aos cubinhos.
• Envolve com cuidado as claras dos dois ovos batidas em castelo ao preparado para o recheio.
• Verte o recheio por cima da base em massa folhada e dos morangos e alisa muito bem.
• Leva ao frigorífico umas 4 horas, e depois decora a gosto.

E então ficaste com apetite?! Experimenta em casa, é super fácil de se fazer!

Beijo, Cátia